PRODUCTOS DE TENDENCIA
CADA IDEA MERECE UN DESARROLLO
Productos de tendencia
Las empresas panificadoras de éxito se caracterizan por su gran capacidad de innovación. Como colaboradores del sector de la panadería internacional, captamos las tendencias globales de futuro en la alimentación y, en base a ello, podemos desarrollar conceptos de panificación creativos con los que nuestros clientes obtienen nuevos potenciales de ventas. Aquí encontrará los desarrollos actuales del sector de la panadería – productos sin gluten, de cereales antiguos o de etiquetado limpio.
Cereales antiguos
Con la mezcla preparada TopBake 1-2-Korn situamos en primer plano los tipos de cereales antiguos nacionales. La escanda, el farro y la espelta tienen en cuenta la tendencia a la originalidad y regionalidad. Amplíe fácilmente su gama de productos con estas nuevas especialidades que ofrecen un sabor intenso a nueces.
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Espelta
Después de que la espelta retrocediese frente al trigo durante muchos años debido a su rendimiento inferior, está teniendo un renacimiento en Alemania. Las superficies de cultivo se amplían continuamente – un claro signo del aumento de la demanda de productos de espelta entre los consumidores. Como las masas de harina de espelta presentan una estabilidad inferior en comparación con las masas de trigo, nuestras mezclas preparadas y concentrados para panificación ayudan a optimizar el rendimiento de panificación.
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Etiquetado limpio
La tendencia a una alimentación original sana, con alimentos lo menos procesados que sea posible, está instalada desde hace tiempo entre los consumidores y se ha establecido internacionalmente. Los clientes asocian a las declaraciones "libre de" o "sin adición de" que los alimentos son de mayor calidad y más sanos. Ofrecemos materias primas para panificación e ingredientes que ayudan a nuestros clientes con el desarrollo de recetas sin números E y productos Bio.
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Productos panificados sin gluten
Aunque el trigo es uno de los alimentos básicos más importantes del mundo, aumenta el número de personas que prescinden de los alimentos que contienen trigo. Con independencia de si los aspectos sanitarios o los motivos de estilo de vida influyen en el comportamiento de compra: Los clientes buscan, cada vez más, alternativas de alta calidad a los productos panificados que contienen gluten. Nuestras gamas TopBake Rice y TopSweet Rice ofrecen tanto en los productos panificados salados como en los dulces un "disfrute garantizado sin gluten".