TOPBAKE ДЛЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ ДЛЯ ХЛЕБА, БУЛОЧЕК И ДРУГИХ МЕЛКОШТУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
TopBake для хлебобулочных изделий
Группа компаний ведёт международную деятельность и имеет обширную сеть зарубежных филиалов и хлебопекарных лабораторий. Наши специалисты по хлебопечению работают по всему миру и знают самые разные технологии. Используя накопленный международный опыт, мы разработали широкий ассортимент продуктов под торговой маркой TopBake для производства хлебобулочных изделий, в том числе хлебопекарные концентраты, премиксы и готовые мучные смеси для выпечки национальных изделий: немецких ржаных булочек, мексиканской тортильи, китайских паровых булочек и других.
More Information
Хлеб
Формовой или подовый хлеб, из пшеничной, ржаной или полбяной муки, на дрожжах или на закваске, – насколько разнообразен ассортимент хлебобулочных изделий, настолько же различны и требования к их производству. У нас Вы найдёте большой выбор хлебопекарных концентратов и премиксов, а также по Вашему желанию наши технологи в нашей хлебопекарной лаборатории разработают для Вас индивидуальное решение.
More Information
Булочки и другие мелкоштучные изделия
Мы предлагаем большой ассортимент продуктов для производства мелкоштучных хлебобулочных изделий: универсальные улучшители, премиксы для определённых видов булочек, премиум-концентраты для особого способа приготовления теста и другие. Мы разрабатываем совместно с клиентами новые рецептуры или поставляем готовые хлебопекарные премиксы, например, с содержанием сухого йогурта, семян или мучных смесей. Это позволяет нашим клиентам гибко и оперативно реагировать на изменения спроса и рыночных трендов.
More Information
Национальные изделия
Многие этнические продукты давно завоевали мировую популярность. На полках магазинов наряду с французским багетом теперь можно найти и итальянскую чиабатту, и турецкие лепёшки. Наши специалисты знают лучшие национальные сорта хлеба и постоянно разрабатывают новые решения, позволяющие создавать сезонные товары или проводить рекламные акции для стимулирования сбыта.
More Information
Замороженные полуфабрикаты
Технология отложенной выпечки в хлебопекарной отрасли получает всё большее распространение. Заготовки из теста производят и замораживают на хлебозаводах, а выпекают непосредственно в местах реализации. Эта практика широко применяется в сетевых пекарнях, супермаркетах, магазинах и кафе при автозаправках, а также на предприятиях общественного питания. Наши продукты серии TopBake Frozen специально предназначены для производства замороженных полуфабрикатов длительного хранения, при котором требуется обеспечить высокую стабильность теста.
More Information
Безглютеновые изделия
Пшеница является одним из основных продуктов питания, однако, несмотря на это, потребителей, исключающих из рациона пшеничные продукты, становится всё больше. Из-за непереносимости пшеничного белка или из-за стремления к здоровому образу жизни покупатели всё чаще ищут высококачественные альтернативные продукты без содержания глютена.